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“让小腿肉变得惊人!3种简单的准备方法”

为了让使用小腿肉做的料理更加美味,大公开了简单的准备方法。盐揉、预先煮、使用金猕猴桃酵素的方法,平时的料理也升级!

1. 烤:

在小腿肉上撒上盐和胡椒,薄薄地撒上面粉。平底锅加热油,用中火烤到肉有漂亮的烤色为止。在这个工序中,肉的美味被封住,料理会变得更加美味。做咖喱的时候,之后加入水煮,味道浓厚的咖喱就完成了。

2.煮:

在大锅里准备充足的水,用沸腾的热水煮小腿肉。沸腾后,一边去除涩味一边煮约5分钟。灰汁多的情况下,换水反复进行同样的工作的话会更好地去除臭味。这个预先煮可以除去多余的脂肪和血液,消除臭味。然后用冷水冲洗肉。

3.猕猴桃酵素:

金猕猴桃放入拉链包中,用手捣碎后,加入小腿肉在冰箱里腌1~2小时。分量是200g肉,一个金猕猴桃左右。绿猕猴桃的话,因为酵素很强,所以将腌渍时间从30分钟缩短到1小时,猕猴桃的量也会减少。无论哪一种,腌渍后要好好清洗肉,去除多余的水果后再烹饪,这是很重要的。这样一来,虽然肉变软,但也可以防止水果的风味对料理产生影响。

请使用这些预先准备的方法,将使用小腿肉做的料理更加美味,让家人大吃一惊。可用于香料的咖喱等各种料理。

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